Vendredi 20 octobre, les saveurs japonaises ont été mises à l’honneur à la cantine de l’école de Villiers-le-Bâcle !
Au cours d’un atelier proposé par la Maison-atelier Foujita et animé par la maraîchère Anna Shoji, les enfants ont pu déguster des makis au miso, au kombu (sorte d’algue) et au myoga (fleur de gingembre). Ils ont également découvert le yubeshi, un dessert japonais proche des mochi, à base de sucre noir et de noix.
Le tout était accompagné de sirop de shiso rouge, une plante japonaise utilisée comme colorant alimentaire.
Une belle façon de tisser des liens avec l’école de Villiers toute proche !
Un grand merci à Anna Shoji pour cette intervention et au restaurant scolaire pour son accueil !
Découvrez l’univers de la maraîchère Anna Shoji par ici.
